Specialità culinarie

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A seguito delle varie dominazioni, principalmente quella francese e quella spagnola, si è delineata la separazione tra una cucina aristocratica ed una popolare La prima, caratterizzata da piatti elaborati e di ispirazione internazionale, sostanziosi e preparati con ingredienti ricchi, come i timballi o ilsartù di riso, mentre la seconda legata ad ingredienti della terra: legumi verdure, come la popolarissima pasta e fagioli.La cucina partenopea è una delle più varie e complete d'Europa. La cucina inoltre può contare su uno straordinario .La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano e si è arricchita nei secoli con l'influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante le varie dominazioni della città e del territorio circostante. Corredo di prodotti locali D.O.C., dalla verdura e frutta (friarielli), alla lavorazione del latte, come la mozzarella, e degli insaccati, alcuni vini pregiati e i fantastici dolci come il Babà, la Pastiera, la Sfogliatella e tanto altro.. Due dei suoi piatti sono di diffusione internazionale: gli spaghetti al pomodoro e la pizza.