Terminata anche la collaborazione con i servizi segreti militari, Guillet laureato in Scienze Politiche e Coloniali, scelse la carriera diplomatica. “....mi avevano proposto di avvalermi di norme speciali per accedere alla carriera diplomatica senza concorso. Ho preferito la strada del pubblico concorso perché la ritenevo più corretta”. Nel 1947, a 38 anni, iniziò la nuova attività. Sarà ambasciatore di Egitto, Yemen, Marocco, Giordania, India, sino a quando nel 1975 collocato a riposo si trasferì in Irlanda.

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